Tak pre toto mám neskutočnú slabosť. Neviem prečo, ale čo sa týka koláčov ku káve či čaju, ma jednoducho viac bavia tie “cestové”, nie krémové :). A práve bananabread je pre mňa jeden z top takýchto koláčov. Je to taká “americká” klasika. Doteraz si pamätám ako som si ho v Bostone sem tam dopriala k mandľovému latté. V Bratislave nie je až tak populárny, avšak v Berlíne, kde som bola minulý týždeň, ho mali takmer všade :). Práve to ma motivovalo si ho spraviť aj doma. Väčšinou po pečení mojich mandlove toriet sa mi doma piecť už nechce, ale toto je láska :).
Tento receptík, teda o čosi iný som našla na stránke FOOD. Pomenila som niektoré ingrediencie a množstvá, a vznikol môj dokonalý recept na banánový chlebík. Či už si ho doprajete čistý, tak chutí najviac mne, alebo si naň dáte orieškovú nátierku a ovocie :). Nebudete ľutovať.
Ingrediencie:
- 125g masla alebo ghee
- 60g kokosového cukru (alebo iného cukru)
- 2 vajíčka
- 3 banány (asi 300g)
- 200g hladkej špaldovej múky
- 1lyžička jedlej sódy
- štipka soli a vanilky
Postup:
- Maslo vymiešame s cukrom do hladkého krému.
- Pridáme rozpučený banán a vajíčka. Poriadne premiešame.
- V miske spojíme všetky suché ingrediencie. Pridáme ich k mokrým a poriadne premiešame.
- Zmes preložíme do chlebíkovej formy (10x20cm) vystlanej papierom na pečenie a pečieme 50minút na 160°C.
- Chlebík vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke.
- Dobrú chuť 🙂