A je tu ďalší zo série rýchlych receptov :).
Tentokrát jedinečná kombinácia hlivy ústricovej, brokolice (kráľovnej medzi zeleninami) a tradičného ovčieho syra.
Ingrediencie (2 porcie):
- 1-2 cibule (mladá, ideálne červená)
- 3 strúčiky cesnaku
- 200-300g brokolicových hlavičiek
- trs hlivy ustricovej (cca 200g)
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový / kokosový olej
- 4ks 1cm plátkov údeného ovčieho syra – približne 100g na porciu
+ kvalitná saláma, olivový olej a bylinka na ozdobenie (nemusí byť)
Postup:
- Cibuľu a cesnak si nakrájame na plátky a opekáme na oleji cca 2 minútky. Pridáme hlivu “natrhanú” na rovnaké kúsky. Osolíme a okoreníme.
- Hlivu najprv opekáme 2-3 minúty a následne dusíme aspoň 3 ďalšie minúty. Pridáme brokolicové hlavičky a dusíme ešte chvíľu – podľa toho, ako mäkkú / chrumkavú ju chceme.
- Medzitým si nasucho opečieme ovčí syr z oboch strán cca 1-2 minúty. Tento typ syra sa Vám neroztečie, takže sa nemusíte obávať, že na panvici vznikne syrová mláčka :).