Predstavujeme Vám čistú bombu! Vieme, že vyzerá trochu ako Krtkova torta, ale to len preto, že vrchný korpus sa trochu zlomil, tak som ho nadrobila (a s výsledkom som spokojná).
Korpus je pripravený z 90% čokolády, čiže sa táto torta stala najviac čokoládovou tortou, akú som kedy upiekla.
Ingrediencie: (na formu veľkosti 20cm)
- 200g 90% čokolády
- 150g masla / kokosového oleja (alebo kombi POZN.: Tu niečo chýba, nie?
- 70g brezového cukru / erythritolu
- 4 vajíčka
- 100g mletých mandlí / mandlovej dužiny z výroby mandlového mlieka
- 70g pražených lieskových orieškov
- 40g datlovej pasty (datle na noc zaliate vodou, zliate a následne rozmixované)
- 200g mascarpone
- hoblinky čokolády na dokončenie
Postup:
- Čokoládu s tukom rozpustíme nad vodným kúpeľom. Postupne prišľaháme cukor a vajíčka. Nakoniec pridáme mandle.
- Cesto rozdelíme na 2 časti a pečieme 20 minút na 175°C. Buď si ponecháte oba korpusy alebo jeden rozdrobíte ako ja.
- Krém pripravíme tak, že lieskovce mixujeme až kým nezačne vznikať orieškové maslo. Zmiešame s datlovou pastou a mascarpone.
- Krém navrstvíme na jeden z korpusov. Ten posypeme drobinkami, alebo naň položime druhý korpus. Ozdobíme hoblinami z čokolády.
Verte, že tento koláč je úplne dokonalý! Určite vyskúšajte najsilnejšiu čokoládu akú zoženiete, stojí to za to.