Viac jednoduché to ani byť nemôže…
Zemiačky, bryndza, mangalicová slanina a cibuľka.
Kategórie
Moje najobľúbenejšie jarné jedlo
Ďalší zo sladkých mandlove receptov. Tentokrát tiramisu. Domáci piškót, káva, krém z kešu a tenká vrstva kakaa.
Toto mi chýba.. Odkedy som začala podnikať (už to budú tri roky), na toto hranie sa v kuchyni nezostáva toľko času. Nie že by som sa sťažovala, som samozrejme rada, že moje sladké recepty “žijú” a každodenne si ich vychutnávate vo svojej obľúbenej kaviarni alebo doma..
Verím však, že sa budem môcť vrátiť k tomuto radostnému blogerskému životu a budem Vás môcť “bombardovať” novými a novými receptami :).
Tento konkrétny vznikol veľkou náhodou. U priateľa majú na záhrade hromadu alma paprík a väčšinou ich oni len zavaria. čo je podľa mňa škoda. Tak som ich naplnila, upiekla a pripravila k nej parádnu krémovú omáčku z vinohradníckych paradajok (tých majú tiež naozaj veľa 😀 ). Je to veľmi jednoduchý recept, ale za to výnimočne dobrý a zdravý :).
Poďme teda na to!
Ingrediencie:
na papriky:
- cca 12 alma paprík (alebo 6 iných väčších)
- 100g feta syru
- 1/2 červenej cibule
- hrsť byliniek – tymián, rozmarín
- 1 malá paradajka
- hrsť sušených rajčín
na omáčku:
- 2 cibule
- 3 veľké vinohradnícke paradajky
- vetvička rozmarínu
- soľ, korenie
- hrsť sušených paradajok
- hrsť čerstvej bazalky
- olivový olej
Postup:
- Fetu popučíme vidličkou, pridáme k nej nadrobno nakrájanú cibuľu, bylinky, paradajku a sušené paradajky.
- Alma papriky nakrojíme tak, aby sme vybrali jadrovník, ale zachovali si tvar misky. Papriky naplníme feta zmesou, poukladáme ich do zapekacej misky, podlejeme troškou vody a dáme piecť na 190°C na 45minút.
- Kým sa papriky pečú, pripravíme si krém. Cibuľu nakrájame a zľahka restujeme na troške olivového oleja spolu s rozmarínom. Pridáme nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme. Dusíme približne 30minút. Odstavíme, vyberieme rozmarín a rozmixujeme v blenderi. Pridáme sušené rajčiny a bazalku a opäť mixujeme. V prípade potreby dochutíme ešte soľou.
- Keď máme oba komponenty hotové, môžeme podávať :). Prajem Vám dobrú chuť.
Kategórie
Čučoriedkový chia puding
Lesné čučoriedky.. ako dlho snívam o tom, že sa v lete vezmem ich zbierať.. Len keby toho času bolo viac.
Potom som však náhodou našla riešenie .. V mandlove nám dodávateľ ovocia pozmenil lesné čučky na tie “kanadské”, čo spôsobilo, že naša čučoriedková torta by bola dosť o ničom :(. A potom moja Zuzka našla riešenie. Pochádza totiž od Rožňavy, a tam je čučoriedok ako maku.. A tá cena je tam za ne taká, že by ste aj 100kg kúpili, keby ste mali taký veľký mrazák :D.
No a takto sa u nás odrazu objavilo toľko čučiek, že som ich začala len tak papať. Jedla by som ich aj každý deň, keby som po nich neostala celá fialová. Najčastejšie si ich rozmixujem s banánom a troškou kokosového mlieka na smoothie. Potom ma však napadlo, že čo tak z toho spraviť niečo, čo sa nebude piť ale jesť. A tak ma napadol tento puding :).
Ingrediencie: (2-3 porcie)
- 100g čučoriedok
- 100g kokosového mlieka
- 15-20g javorového sirupu alebo medu
- 40g chia
- bobule na ozdobenie 🙂
Postup:
- Pomocou blendera, smoothie makera alebo ponorného mixéra rozmixujeme čučky, mlieko a javorový sirup na hladkú tekutinu.
- Pridáme chia, premiešame a necháme napučať pár minút. Opäť premiešame a dáme do chladničky na cca hodinku.
- Puding dáme do servírovacích misiek, ozdobíme ovocím a môžeme podávať.
Šaláty v lete sú jednoducho “must”. Milujem šaláty, ale tento obzvlášť. Keď som bola malá, zbožňovala som zaváranú kápiu. Asi práve preto mám tento tak rada :).
Pečené papriky sa ošúpu, nakrájajú na plátky, premiešajú s rajčinkami a bazalkou, následne dochutia balsamicom a olivovým olejom. Je to až takto jednoduché :).
Či už k nemu dáte bryndzu, mozzarelu, kozí syr alebo niečo iné, pochutíte si. To Vám garantujem. Môžete ho podávať len tak samostatne ako predjedlo, ľahký obed alebo ako prílohu k mäsku.
Ingrediencie: (2 väčšie porcie alebo 4menšie)
- 4 mäsité papriky
- 250g cherry rajčín (teray v lete rôžnej farby a tvaru 🙂 )
- hrsť čerstvej bazalky
- 4 lyžice olivového oleja
- 2-3 lyžice balsamicového octu
- soľ a korenie na dochutenie
- 150g bryndze – ja som na Miletičke zohnala koziu <3
Postup:
- Papriky umyjeme, prerežeme pozdĺžne na polovicu/tretiny. Poukladáme ich na plech kožou na hor a jemne okvapkáme olivovým olejom. Pečieme na 200°C cca 20minút. Koža by za ten čas mala sčernať a po vychladnutí ľahko zliezť.
- Paprikám stiahneme kožu a nakrájame na plátky. Spolu s nakrájanými rajčinkami dáme do misy. Pridáme nasekanú bazalku a dochutíme. Pridáme olivový olej a balsamico. Poriadne premiešame.
- Šalát servírujeme v miske alebo na tanieri spolu s bryndzou či iným syrom.
- Prajem Vám dobrú chuť.