Cibuľka s petržlenovou vňaťou sú vynikajúcim základom pre jedlo. A ak sa k tomu ešte pridá údená slaninka, slaný ovčí syr, krémové avokádo, svieži špenát a chrumkavá nasladlá placka…No čo Vám budem hovoriť, treba to bezpodmienečne ochutnať :).
Tým, že je príprava tejto domácej dobroty naozaj krátka, je pôžitok z jej chuti o to intenzívnejší 🙂 Recept je naozaj rýchly, variabilný a zohľadňujúci alergie. A čo viac, chuťovú explóziu zažijete v každom súste. Ak je máj lásky čas, tak toto je dieťa netradičnej zemiakovej placky „rösti“ a francúzskej tarte flambée.
Ingrediencie: (na 4 porcie)
rösti:
- 2 malé sladké zemiaky (alebo 1 velký) – cca 220g
- 2 malé vajíčka (alebo jedno XL)
- soľ a mleté čierne korenie
- kokosový olej na vymastenie panvice
topping:
- 1-2 ČL olivového oleja
- 2 veľké cibule
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- 100g špenátu (mrazeného alebo čerstvého)
- slaninka nakrájaná na pásiky (alebo 4 plátky šunky)
- 100g feta syru (alebo ovčej hrudky)
- 12 plátkov avokáda (1 celé ovocie)
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup:
- Cibule rozpolíme priečne a nakrájame na mesiačiky. Tie si do sklovita osmažíme na olivovom oleji s petržlenovou vňaťou a korením.
- Medzitým si ošúpeme a nastrúhame surové zemiaky na placky.
- Jeden zemiak nastrúhame najemno a druhý nahrubo. Robíme to tak, aby sa nám cesto spojilo, ale predsa len bolo rustikálne a chrumkavé.
- Do zemiakov pridáme vajíčka, soľ, korenie a premiešame.
- Panvicu si potrieme olejom a každú placku opekáme 2-3 minúty na stredne silnom ohni z oboch strán.
- K cibuli primiešame sparený špenát a premiešame.
- Na každú placku položíme šunku alebo slaninku, 3 plátky avokáda, špenát s cibuľkou, a na vrch nadrolíme feta syr.