Na jesenno-zimné obdobie odporúčame túto výbornú thajskú hokkaido polievočku 🙂
Má výraznú chuť a arómu a kokosové mlieko ju príjemne zjemňuje… Ak máte radi ázijskú kuchyňu, tento recept je pre Vás ako stvorený!
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- 5 strúčikov cesnaku
- kúsok čerstvého zázvoru (vo veľkosti palca)
- 1 hokkaido tekvica
- 250ml kokosového mlieka
- 500ml domáceho vývaru (zeleninový, kurací)
- 1 lyžička červenej kari pasty
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička rybacej omáčky (fish sauce)
- kokosový olej
- soľ
Postup:
- Nakrájaný cesnak a zázvor opečieme na kokosovom oleji. Pridáme nakrájanú cibuľu a kari pastu. Chvíľku spolu dusíme.
- Pridáme nakrájanú hokkaido a zalejeme vývarom. Varíme približne 30 minút, kým tekvica nezmäkne.
- Rozmixujeme ponorným mixérom. Vrátime do hrnca, pridáme kokosové mlieko a necháme prejsť varom.
- Odstavíme, pridáme sójovú a rybiu omáčku a dochutíme soľou podľa potreby.